دستگاه اسلایسر از جمله تجهیزات بریدن و قطعه قطعه کردن مواد غذایی و از تجهیزات پر استفاده در رستوران‌ها، فست فودها، کترینگ‌ها، سوپر پروتئین‌ها و فروشگاه‌هایی است که اقدام به توزیع مواد پروتئینی همچون کالباس و ژامبون می‌نمایند.
اسلایسرها خود به دسته‌های مختلفی از جمله فروشگاهی، خانگی و صنعتی تقسیم می‌شوند که کارایی هر کدام، به حجم فعالیت آن‌ها بستگی دارد. اسلایسرها یا همان کالباس بر ها تجهیزاتی هستند که قطعات کالباس و یا سایر مواد غذایی همچون گوشت منجمد، میوه ها یا حتی نان را به اندازه و حجم مساوی برش می‌دهند.